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爆炒魷魚

憂鬱的蘭花 2017-6-5 1025
· 1
準備材料。
· 2
生抽 米醋 魚露和香油混合在一起，切好蒜末調成汁，用來沾魷魚吃的。
· 3
魷魚撕去表面 在魷魚上斜切數刀 不要刀斷。
· 4
再轉90度斜切數刀，切花刀，頭部切小塊。
· 5
鍋中倒入水開火煮加入薑 蒜 和蔥段。
· 6
倒入少許白酒。
· 7
放入魷魚開蓋煮著。
· 8
煮至水沸後魷魚卷起來 用筷子夾出來。
· 9
撈出魷魚涼開水泡一下再瀝幹水分。
· 10
改刀切塊裝盤。

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