海蚌蒸蛋
海蚌炖蛋22509浏览 50收藏[float=right]分享
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时间：10-30分钟 | |
主料 | |
| 海蚌[float=right]10只[/float] | 鸭蛋[float=right]3个[/float] |
辅料 | |
| 盐[float=right]小半勺[/float] | 酱油[float=right]适量[/float] |
花生油[float=right]适量[/float] | 姜片[float=right]两片[/float] |
葱花[float=right]少许[/float] |
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用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味[p=18, null, left]腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干[/p][/float]
海蚌炖蛋的做法步骤[p=25, null, left][float=left]1. 浸泡后的海蚌加两片姜冷水煮开，挑出蚌肉备用。[/float][/p]
[p=25, null, left][float=left]2. 煮海蚌水放凉后打入鸭蛋，打散，加小半勺盐，放锅里蒸10分钟。[/float][/p]
[p=25, null, left][float=left]3. 待鸭蛋凝固后加入蚌肉在继续蒸5分钟。[/float][/p]
[p=25, null, left][float=left]4. 取干净锅下油烧热下葱花炒香。蒸好的蛋表面倒上少许酱油着色最后淋上葱花油即可。[/float][/p]
小贴士[p=25, null, left]海蚌买回来先在盐水里浸泡半天，吐出肚子里的沙土。[/p]